С середины XIII века топоним «Просек» или «Просекум», а также более современный «Просеко» относится к небольшому району, граничащему на юго-востоке с епархией Триеста, а на севере с зоной Дуино. В наши дни Просекко — это небольшой городок в провинции Триеста, на северо-восточной границе итальянского полуострова. Что касается здешнего производства вина, первые упоминания об этом месте относятся к тому же периоду, а их источником является акт об аренде четырех виноградников.
Поэтому очевидно, что виноградные культуры располагались вдоль солнечных склонов, которые спускались от Просекко в сторону моря. Виноградники были защищены от холодных порывов ветра Бора и находились в зоне с мергелистой и песчаной почвой древнего морского происхождения, которая способствует созреванию винограда с особенными характеристиками.
